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鱼香茄子肉丝怎么做教你详细流程

日期:2019-1-16(原创文章,禁止转载)

现在人们都崇尚饮食养生,健康合理的饮食不仅可以吃出美味,还能够吃出健康,今天推荐大家可以多吃茄子,这是一种养生效果很好的食物,其营养非常丰富,比如吃茄子可以降血压、降血脂、防治胃癌、缓解衰老等等,所以今天推荐的美食就是鱼香茄子肉丝。

一、鱼香茄子肉丝的做法

猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克(在四川常用莴笋丝)、葱25开阳县哪些癫痫病医院好克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)50克、湿淀粉25克、食用油100克.

做法:

1,海南藏族自治州贵德县哪些医院可以看母猪疯将木耳用温水泡发,切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末.

2,将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌.

3,将泡红辣椒跺成末将肉丝下油锅中滑炒散,加姜、蒜、泡红椒炒出鱼香味,再下入玉兰片、木耳丝煸炒,烹入芡汁即成。

二、做法2

天水癫痫病好的医院料:猪肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10新疆癫痫病专业医院哪里好克,精盐5克,豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花、姜末各少许。

调制过程:

1.将肉切成3厘米长的细丝,用少许盐和淀粉浆过。黄瓜切丝,葱姜蒜切末。用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。

2.锅烧热,把油下锅,肉丝下锅炒散,再把泡辣椒(剁细),姜蒜下锅煸炒,待其出香味後再把黄瓜和木茸放入,稍炒,烹入对好的汁和葱花,炒匀即可。

三、鱼香茄子

材料

茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒,盐,糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油,醋,湿淀粉适量。

做法

1、将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,最后用湿淀粉勾芡即成。

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