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陈皮骨的做法大全有哪些呢

日期:2018-12-7(原创文章,禁止转载)

陈皮骨就是陈皮做的排骨,生活中有很多人不知道陈皮是什么,有什么样的功效等。其实陈皮是橘子皮,晒干后可以入药,也可以放入食物中,多吃对身体是很好的。人们了解陈皮后就能熟悉陈皮骨的做法,这样能做好可口的陈皮骨,吃起来会更美味,那么陈皮骨的做法大全有哪些呢?做法有很多种,具体的方法如下:

中医认为陈皮味辛苦、性温,具有温胃散寒、理气健脾的作用。煮汤做菜时放些陈皮可以增加甘香味儿,还能利用它的药性,起到调节脾胃不适、改善食欲的作用。陈皮排骨,味道香浓、还有陈皮特有的辛香味道,温胃理气健脾。

陈皮骨的做法一

材料:

排骨、九制陈皮、郑州市什么医院治疗羊羔疯葱段、蒜头、姜片、盐、糖和料酒

排骨斩件洗净,以盐、糖和料酒白城市有哪些癫痫病权威医院拌匀腌制备用

陈皮洗净,用开水泡发后,捞出沥干水分,保留泡陈皮的水

开锅下油,爆香葱段、蒜头和姜片,放入排骨翻炒,然后加入陈皮、生抽和加入适量的陈皮水,以盐、糖调味,加盖以中火煮30分钟,最后收汁便可。

陈皮骨的做法二

材料:

排骨(只要中间那段)1斤,九制陈皮5片(开水泡开),花椒八角遂平县癫痫病医院怎么样茴香桂皮一点点(加起来没到2克),生抽3汤匙,红糖1两

做法:

排骨用盐、糖、生抽腌一会,放油下锅,下蒜末、红葱头末炒香,下排骨慢火煎透,一边将所有香料、陈皮3块加清水3碗煮开15分钟,把香料去掉,留下陈皮,连水带汤及煎透的排骨,放入瓦煲里,外加一点生抽,炖45分钟,收干汤汁,把煮过的陈皮去掉,把刚才剩下的陈皮切成丝放入,加盐调味出锅,即成。

陈皮骨的做法三

主料:

排骨350g、陈皮5g、土豆200g酱油、料酒、淀粉、盐

做法:

1、猪小排洗净焯水断生。2、土豆去皮刨丝。3、一定要在水中浸一下。4、锅中少许油,7成热。5、下排骨稍翻炒匀。6、同时入酱油。7、料酒还有一碗清水清水以刚好没过排骨为好。大火转中火炖20~30分钟。8、20分以后,打开锅盖入预先备好的陈皮少许。9、再盖上盖子中火转小火炖20~30分钟后就可以了。10、之前浸好水土豆丝。11、稍沥下水后,滚油下锅炸金黄。12、捞出摆盘待用。13、把炖好的小排一块块的摆在土豆丝上。14、最后用芡粉把锅中余下的骨汤勾芡浇在排骨上。就可以完成了。

陈皮骨的做法就介绍清楚了,人们做菜的时候要选择适量的陈皮,因为量多后会影响排骨本身的味道,整道菜的味道就有影响。并且做菜的时候要把排骨过一次水,做起来会焦作市癫痫病哪家治的好更香。喜欢吃这道菜后可以在家里自己做,买排骨的时候可以选择肋排,肉会更多更嫩,做好后也会更好看,不能选择肉少的排骨,会影响口感。

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